Gli acquirenti stanno sostituendo i fornelli elettrici con questa opzione portatile a gas

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Cibo e vino / Marcus Millan

Ci sono alcune cose per cui le persone scelgono gli appartamenti. Alcuni cercano vasche da bagno con piedini, altri si fissano sul pavimento. Tranne me? Sono ossessionato dai fornelli. Quando cercavo il mio ultimo appartamento, ho fatto tutto ciò che era in mio potere per assicurarmi che le mie stufe fossero alimentate a gas e non a elettricità.

Generalmente disprezzo i fornelli elettrici. Sebbene possano essere migliori per l’ambiente e per te, certamente non sono migliori per cucinare rispetto alle loro controparti alimentate a carburante. Ci sono alcune tecniche, come cucinare con un wok o preparare una frittata francese, che richiedono un controllo preciso, e un fornello elettrico semplicemente non te lo darà.

Anche se la mia ricerca di un appartamento si è conclusa con la necessità di accontentarmi di un piano cottura elettrico, ciò non significa che cucino solo su di loro. Invece, ho aggiunto un mini fornello a butano alla mia cucina, come questo di Coleman. Se hai un fornello elettrico e ti manca il gas, non potrei raccomandarti di prenderne uno abbastanza.

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Sebbene inizialmente avessi acquistato un fornello portatile per il campeggio, lo sto utilizzando sempre di più all'interno. Tutto ciò di cui ha bisogno è una bomboletta di butano e una superficie piana per iniziare, quindi è pronto per essere acceso. Se hai un piano cottura elettrico, un ottimo posto dove usarlo è sopra il piano cottura elettrico.

Il motivo per cui i piani cottura elettrici sono generalmente orribili è facile da spiegare: non offrono alcun controllo del calore o reattività. Lo giuro, anche l'impostazione più bassa del mio fornello elettrico è troppo calda per sudare gli aromatici senza bruciarli in pezzetti. E oltre al fatto che non offrono alcun controllo, non si raffreddano nemmeno abbastanza velocemente. Se porto a ebollizione una zuppa, ci vogliono più di cinque minuti perché il mio piano cottura si raffreddi abbastanza da farla sobbollire dolcemente.

Non fraintendermi, non uso il mio fornello portatile a butano tutti i giorni. Ma quando voglio cucinare una frittata francese e non devo preoccuparmi di dorare accidentalmente i bordi, o se sto preparando dei pancake, prendo questo. Offre semplicemente molto più controllo rispetto al mio piano cottura elettrico e i risultati lo dimostrano.

Anche se questo non è il fornello portatile che utilizzo, è un'opzione conveniente su cui giurano migliaia di acquirenti Amazon. Un recensore scrive: "Avevo intenzione di usarlo per il campeggio, ma ho finito per cucinare con esso più del mio solito piano cottura elettrico".

Un altro acquirente che ama cucinare a gas ed è rimasto bloccato con un fornello elettrico scrive che "ha deciso di acquistare un fornello" da campeggio "da utilizzare sul mio piano cottura". Scrivono: “Non uso il mio costosissimo fornello/forno elettrico da più di un anno”.

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