Piano cottura a induzione o a gas

Valutiamo i pro e i contro dei due tipi di piano cottura più venduti per rivelare su quale metodo di cottura da banco dovresti investire il prossimo...

Iscriviti alla nostra newsletter per ispirazione in termini di stile e arredamento, rinnovamento della casa, consigli sui progetti e altro ancora.

Grazie per esserti iscritto a Ideal Home. A breve riceverai un'e-mail di verifica.

C'era un problema. Perfavore ricarica la pagina e riprova.

Se sei impegnato a ricercare come progettare una cucina, è molto probabile che prenderai in considerazione le esigenze dei tuoi elettrodomestici. O forse il tuo piano cottura esistente semplicemente non fornisce più risultati soddisfacenti ed è giunto il momento di aggiornarlo. In ogni caso, una delle prime decisioni da prendere prima di acquistare un nuovo piano cottura è se dovrà essere alimentato a induzione o a gas. (Dimentica i piani cottura in vetroceramica e quelli con piastre elettriche, a meno che non ti piaccia attivamente guardare le pentole bollire!)

È vero che sia i piani cottura a induzione che quelli a gas cucineranno il tuo cibo velocemente. C'è anche l'imbarazzo della scelta, quindi non avrai difficoltà a trovare un piano cottura, in entrambi gli stili, adatto al tuo budget, allo spazio disponibile o allo stile di design. Anche i piani cottura a gas e a induzione più recenti sono ricchissimi di funzionalità e includono un sacco di tecnologie che fanno risparmiare tempo e fatica, progettate per rendere la cucina un gioco da ragazzi.

Alla fine, il dilemma del piano cottura a induzione o a gas spesso si riduce alle preferenze personali. Se sei cresciuto cucinando a gas, potresti trovare la vita senza fiamme un’esperienza singolarmente senz’anima. Se non l'hai fatto, e i tuoi piani cottura precedenti erano elettrici vecchio stile, la velocità e il controllo dell'induzione ti lasceranno a bocca aperta! Cerca di mantenere la mente aperta mentre leggi la seguente valutazione e valuta come i principali vantaggi e svantaggi di ciascun tipo di piano cottura potrebbero migliorare il tuo modo di cucinare in futuro.

Abbiamo chiesto agli esperti di fornirci i pro e i contro di ciascuno per aiutarti a decidere in che modo influenzare il dibattito sui piani cottura a induzione o a gas. 'Per iniziare, consiglio vivamente di visitare uno showroom di cucine con elettrodomestici dal vivo per sperimentare come funzionano i diversi piani cottura e la varietà di dimensioni e stili disponibili, per avere un'idea di quale preferisci. I piani cottura più recenti sono così facili da usare e da controllare, ma questo lo si scopre davvero solo mettendoli alla prova", consiglia Tom Hopper, responsabile cucine di Miele GB.

A parte l’ovvio fatto che uno è alimentato a gas e l’altro a elettricità, una delle principali differenze tra i due stili di piano cottura deve essere basata sull’aspetto. Nel senso che sembrano completamente diversi. Un piano cottura a gas ha fuochi sporgenti, solitamente in ghisa, mentre un piano cottura a induzione ha una superficie piana in vetro. Questa differenza di progettazione ha un impatto sulla facilità di pulizia, poiché l’induzione è molto più veloce da pulire.

Ci sono anche molte variazioni in termini di efficienza energetica, tempo di riscaldamento, livelli di calore e stili di cottura da considerare, continua a leggere per maggiori dettagli.

La cottura alla fiamma è molto più emozionante dell'induzione. Molte persone si rifiutano di cucinare su qualsiasi altra cosa, in parte perché è quello a cui sono abituate, ma soprattutto perché amano la potenza cruda della fiamma viva! Anche il gas è più visivo. Puoi vedere la regolazione dei livelli di calore osservando la lunghezza della fiamma, in modo da rendere la cottura un'esperienza più intuitiva e connessa. Durante l'induzione, dovrai guardare i numeri o i punti sul pannello di controllo per capire dove si trova il calore e potrebbe volerci un po' di tempo per imparare cosa significa "livello 8", ad esempio, in relazione al bruciato. o salsicce crude.

Certo, puoi ottenere lo stesso calore, se non di più, da un piano cottura a induzione con l'impostazione Boost, ma non otterrai alcuna azione di bruciatura o carbonizzazione e non potrai sbattere le pentole con la stessa spensieratezza di come potresti. su un bruciatore a gas. A proposito di pentole, i piani cottura a gas possono gestire praticamente qualsiasi padella nella tua credenza, quindi non c'è bisogno di andare a comprare nuove pentole adatte all'induzione.

'La cottura a gas fornisce un calore intenso che può essere ottimo per la cucina in stile orientale; così come piatti che richiedono temperature elevate, come la frittura rapida,' spiega Tom Hopper, responsabile cucine di Miele GB.